Farro, ¿eso qué es?

Empiezas a verlo ahora en multitud de productos, también lo venden solo. Farro. Está colocado en el estante de alimentos TOP, justo al lado de la quinoa y muy cerquita del mijo. ¿Farro? ¡Pero eso qué es! Intuyes que es bueno, saludable, que tiene que tener propiedades beneficiosas para tu organismo, pero la verdad es que no tienes ni idea de qué es exactamente, de dónde sale o de si es un superalimento de verdad o vive del postureo.

Con la ayuda de la experta en nutrición y health coach, Rocío Río de la Loza, nos introducimos en este cereal (primera pista) y en sus númerosas bondades. Lo primero que tienes que saber es que es milenario, aunque tú lo conozcas ahora, y qué es uno de los primeros cereales que se cultivaron en la historia de la humanidad. “Es el ancestro del trigo moderno, es un alimento saludable que no debe faltar dentro de una dieta equilibrada pese a que es desconocido por la gran mayoría de personas”, apunta la experta. Es el superalimento de la dieta mediterránea, “muy versátil” por lo que puede prepararse en ensaladas, sopas, pilafs y postres, además de poderse elaborar pastas con su harina.

Nota: contiene gluten.

Etiquetas: alimentos, alimentos sanos, dietas, nutrición

COMENTARIOS